§ Гриль — это барбекю с крышкой или с дверцей. Суть
технологии в том, что приготавливаемый продукт не только прожаривается над
источником тепла, но и пропитывается дымкой, обрабатывается воздействием
высоких температур со всех сторон.
§ Барбекю — предполагает обжаривание мяса на решетке или
тех же шампурах, под которыми находится источник жара — угли. Преимущество
барбекю — лучшее в сравнении с мангалом сохранение тепла, более быстрая
прожарка и минимум обугливания.